le quartier
Le vieux quartier juif du Marais, et le sandwich à la pastrami sur le parcours
Le Pletzl, l'origine de son nom, et ce que la visite vous y fait goûter.
Réservez votre matinée dans le Marais ↗Le quartier en un coup d'œil
| Le saviez-vous | Détail |
|---|---|
| Nom | Le Pletzl |
| Où | Aux abords de la place Saint-Paul, dans le 4e arrondissement |
| Comment cela a changé | Devenue majoritairement juive après un afflux d'immigrants à la fin du XIXe et au début du XXe siècle |
| Pendant la visite | Une courte balade historique et un sandwich à la pastrami bien chaud |
Ce qu'est le Pletzl
Le Pletzl est le quartier juif du 4e arrondissement. La place Saint-Paul et les rues environnantes ont pris ce nom informel dès lors que le quartier est devenu majoritairement juif.
Pourquoi le guide le parcourt
La visite comprend une courte balade historique à travers le vieux quartier juif, et le guide montre comment les racines du quartier restent vivantes aujourd'hui.
L'étape pastrami
La balade se termine dans une boulangerie familiale, où vous dégustez un sandwich à la pastrami bien chaud. Le pastrami est une viande fumée de la cuisine juive américaine, généralement préparée à partir de poitrine de bœuf.
Une autre visite du Marais commence ici
Une visite dégustation plus légère du Marais, présentée sur cette page, commence rue des Rosiers, une rue du 4e arrondissement, si vous préférez débuter là-bas.
À quoi s'attendre de la part du guide
Les invités décrivent des guides qui mêlent histoire et gastronomie et répondent aux questions en profondeur ; c'est donc une bonne étape pour demander au vôtre comment le quartier a évolué.
Note alimentaire
Le pastrami est une viande et la visite ne convient pas aux végétaliens. Les végétariens et pescétariens peuvent être pris en charge, bien qu'il puisse ne pas y avoir de remplacement à chaque étape.