Le Marais · Parijs, te voet
Meer dan tien proeverijen en twee halve glazen wijn, van een warme croissant tot de laatste kaas, tijdens één ochtendwandeling.
Waarschijnlijk uitverkocht: een nog warme croissant, een bistrolunch en een proeverij van kazen, in een groep van maximaal twaalf personen.
De ochtend in vier cijfers
Waarom de Marais
De Marais is een historische wijk op de Rechteroever, verspreid over het 3e en 4e arrondissement. Ooit was het een adellijke buurt en nog altijd staan er tal van historisch belangrijke gebouwen, waardoor een foodwalk hier tegelijk een korte geschiedenisles is.
De markt waar deze tour doorheen loopt is de Marché des Enfants Rouges, geopend in 1628 als de petit marché du Marais en sinds 1982 een beschermd historisch monument. De gids gebruikt de kraampjes met verse producten en multicultureel streetfood om te laten zien hoe de Fransen inkopen doen en hoe streetfood werd aangepast aan de Parijse smaak.
De Pletzl, rond Place Saint-Paul, werd in de late negentiende en vroege twintigste eeuw overwegend Joods. Een korte historische wandeling erdoorheen eindigt bij een familiebanketbakkerij, waar de proeverij een warm pastrami-sandwich is.
Meilleur Ouvrier de France is een ambachtelijke wedstrijd die elke vier jaar wordt gehouden, en winnaars ontvangen een medaille. De chocolatier op deze route draagt de titel, dus de zoete stop komt van een vakman aan de top van zijn vak.
Van de eerste croissant tot het laatste glas
Hoe de drie uur meestal verlopen, van een croissant bij een familiebanketbakkerij tot een glas naturel wijn.
Je ontmoet de gids op een klein plein in het 3e arrondissement, waarna je naar een geliefde lokale bakker loopt voor een krokante botercroissant die die ochtend vers is gemaakt en een proeverij van huisgemaakt zuurdesem, met het verhaal van de familie die de winkel runt.
Vervolgens komt de oudste overdekte markt van Parijs. Je volgt de gids langs kraampjes met verse producten en multicultureel eten, en leert hoe de Fransen hun boodschappen doen.
Een stop bij een meester-chocolatier die de titel Meilleur Ouvrier de France draagt. De chocolade vormt de eerste zoete noot van de ochtend, en gasten noemen op dit traject ook de macarons.
Een korte historische wandeling door de oude Joodse wijk, die eindigt in een geliefde bakkerij die door een familie wordt gerund, waar je een warme pastrami sandwich eet.
Je gaat zitten in een klassiek Frans bistro waar alles vanaf nul wordt bereid. Franse uiensoep is een van de gerechten die worden aangeboden, en de gids deelt de gewoonten van het dineren op z'n bistro's.
De banketnestjes van een Frans-Syrische bakker, een reeks ambachtelijke kazen van een opkomende kaasmaker, en tot slot een laatste stop die gespecialiseerd is in natuurwijn, waar je de eigenaar ontmoet.
De volgorde volgt zoals de tour wordt beschreven; de gids bepaalt het tempo, en wat er op het bord belandt kan wisselen met het seizoen en de dag.
Op het bord
Meer dan tien proeverijen en twee halve glazen wijn vormen samen een volledige maaltijd; dit zijn de gerechten en glazen die gasten het vaakst noemen.
De eerste hap: een krokante boter croissant van een bakker die de buurt adoreert, met huisgemaakt zuurdesem ernaast.
Lekkernijen van een chocolatier met de titel Meilleur Ouvrier de France, met macarons die door gasten worden genoemd.
Gegeten in de oude Joodse wijk, van een familiebedrijf bakkerij waar de gids je te voet naartoe brengt.
Een zittende lunch, vanaf nul bereid in een klassiek bistro, met Franse uiensoep tussen de gerechten en, zeggen gasten, op sommige dagen een beef bourguignon.
Syrische smaken verweven met Franse patisserie-techniek, van een bakker die gebaknesten maakt.
Een proeverij van ambachtelijke kazen, gevolgd door natuurwijn uit een zaak waar de eigenaar je over die wereld vertelt. Alcoholvrije opties zijn beschikbaar.
Boter, pekel en gebak
De straten van de Marais en het soort eten waar de ochtend doorheen trekt.
Welke tour
| Tour | Wat het omvat | Voor wie het geschikt is |
|---|---|---|
| Le Marais, 10 proeverijen en wijn | Drie uur te voet met een Nederlandstalige gids in een groep van maximaal twaalf personen, of een privégroep: een croissant en zuurdesembrood, de overdekte markt, een meester-chocolatier, een pastramisandwich in de oude Joodse wijk, een bistrolunch, en daarna banketnootjes, kaas en natuurwijn. | Wie voor het eerst komt en de lunch in de wandeling wil inbouwen en een volledige maaltijd aan proeverijen wil. |
| Le Marais, begeleide proeverijen | Drie uur door Le Marais met een gids in het Engels of Frans, in een groep van maximaal tien personen. De proeverijen lopen van croque monsieur en poutine à la française tot chouquettes, macarons, wentelteefjes en ijs, en je sluit af met een lijst van andere culinaire adresjes. Aangeduid als rolstoeltoegankelijk. | Reizigers die de voorkeur geven aan een lichtere reeks kleine hapjes en een lijst van plekken om nog eens terug te komen. |
| Montmartre: kaas, wijn en banket | Drie uur klimmen van Place Blanche naar Sacré-Cœur, met zeven proefstops van banket, kaas, wijn, charcuterie en chocolade, en een gids die groepen van maximaal twaalf personen in het Engels leidt. Niet voor kinderen onder de vier jaar of rolstoelgebruikers. | Voor iedereen die ten noorden van het centrum verblijft en liever een foodwandeling door de heuvels maakt dan door de Marais. |
Boekt u voor een privégezelschap? Bekijk de privédata op de pagina van de hoofdtour ↗
Drie foodtours in Parijs
De volledige tour door Le Marais, een lichtere proefwandeling door Le Marais en een foodwandeling door Montmartre. Een kaart brengt je naar de eigen pagina van die tour, en verder naar beneden vind je meer ideeën voor Parijs.
Drie uur te voet met een Nederlandstalige gids in een groep van maximaal twaalf personen, of een privégroep: een croissant en zuurdesembrood, de overdekte markt, een meester-chocolatier, een pastramisandwich in de oude Joodse wijk, een bistrolunch, en daarna banketnootjes, kaas en natuurwijn.
Bekijk de data van deze tour ↗Drie uur door Le Marais met een gids in het Engels of Frans, in een groep van maximaal tien personen. De proeverijen lopen van croque monsieur en poutine à la française tot chouquettes, macarons, wentelteefjes en ijs, en je sluit af met een lijst van andere culinaire adresjes. Aangeduid als rolstoeltoegankelijk.
Bekijk de data van deze tour ↗Drie uur klimmen van Place Blanche naar Sacré-Cœur, met zeven proefstops van banket, kaas, wijn, charcuterie en chocolade, en een gids die groepen van maximaal twaalf personen in het Engels leidt. Niet voor kinderen onder de vier jaar of rolstoelgebruikers.
Bekijk de data van deze tour ↗Meer te doen in Parijs
Voordat je vertrekt
De groep verzamelt zich op het kleine plein aan 111 Rue de Turenne, 75003, en de gids wacht bij het standbeeld met een geel bord. Kom 15 minuten voor aanvang aan.
De tour duurt ongeveer drie uur en omvat een volledige maaltijd. De starttijden in de ochtend veranderen per datum; in het boekingsvak staan de tijden die voor jouw datum nog beschikbaar zijn.
Vegetariërs, pescotariërs, zwangere gasten en iedereen die alcoholvrije dranken wil, kunnen worden bediend, al is er misschien niet bij elke stop een vervangend gerecht. De tour is niet geschikt voor veganisten, niet aanbevolen bij lactose-intolerantie en kan niet worden aangepast voor coeliakie vanwege kruisbesmetting met gluten.
Gasten met dieetbeperkingen of voedselallergieën moeten na het boeken een e-mail sturen naar het Guest Experience-team van de organisator, zodat de ingrediënten kunnen worden afgestemd.
Het is een wandeltour in een gematigd tempo, dus je moet zonder problemen kunnen wandelen. De tour is niet geschikt voor gasten met mobiliteitsbeperkingen, rolstoelen of kinderwagens.
De groepen zijn klein, maximaal twaalf personen, en de gids spreekt Engels. Een privégroep is mogelijk en de tour biedt meer dan één optie, dus kies bij het boeken degene die bij u past. Neem een paspoort of identiteitskaart mee, ook voor de kinderen.
Notities van een banketbakker in de rue de Bretagne
De drie uur stop voor stop, met bij elke stop iets om naar uit te kijken.
Lees de Marais-gids → de marktEen markt uit 1628 aan de rue de Bretagne, en de lessen in Frans winkelen die er worden gegeven.
Lees de Marais-gids → de wijkHet Pletzl, waarom het die naam heeft, en wat de tour daar proeft.
Lees de Marais-gids → voordat u boektEen duidelijk antwoord over veganisten, gluten, lactose, allergieën en zwangerschap voordat u een datum kiest.
Lees de Marais-gids → het bistroWat een bistrolunch van scratch betekent, en hoe je er bestelt.
Lees de Marais-gids → kiezenDrie wandelingen van drie uur vergeleken op route, grootte en wat er op het bord ligt.
Lees de Marais-gids →FAQ
Ja. Het omvat meer dan tien proeverijen en twee halve glazen wijn, naar verluidt voldoende voor een volledige maaltijd, en één stop is een zit-lunch in een klassiek bistro. Eet een licht ontbijt of sla het over.
Nee. De tour is niet geschikt voor veganisten, kan niet worden aangepast voor coeliakie vanwege glutenkruisbesmetting, en wordt niet aanbevolen bij lactose-intolerantie. Vegetariërs, pescotariërs, zwangere gasten en niet-drinkers kunnen worden bediend, al zal niet elke stop een vervangend gerecht hebben.
E-mail het Guest Experience-team van de organisator na het boeken, zodat zij de ingrediënten kunnen regelen. De tour kan geen vervanging bij elke stop garanderen.
Ongeveer drie uur, met vertrek op het kleine pleintje aan 111 Rue de Turenne, 75003. De gids wacht bij het standbeeld met een geel bord, en u dient 15 minuten van tevoren aanwezig te zijn. Starttijden variëren per datum.
Het is een wandeltour in een gematigd tempo, met enkele stops om te gaan zitten en te eten. De tour is niet geschikt voor rolstoelen, kinderwagens of gasten met beperkte mobiliteit.
Twee halve glazen wijn zijn bij de proeverijen inbegrepen. Er zijn alcoholvrije opties beschikbaar, dus een niet-drinker kan de tour nog steeds doen.
De groep is beperkt tot twaalf personen, en een privégroep is ook mogelijk. Kies de optie die bij u past wanneer u de datums controleert, want de tour biedt meer dan één mogelijkheid.
Annuleer tot 24 uur voor de start en u krijgt het volledige bedrag terug. Betaalt u liever nog niet? Reserveer nu en betaal later.
De prijs die bij het afrekenen wordt getoond, is afhankelijk van de dag en het aantal gasten, wordt weergegeven in uw eigen valuta en staat definitief vast voordat u op bevestigen drukt.